المداخل

بيض جوز الهند مع حميض وصلصة كاممبرت

بيض جوز الهند مع حميض وصلصة كاممبرت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بديل لذيذ للوصفة الكلاسيكية ، بيض طاجن مع حميض في صلصة كاممبرت لذيذ للغاية.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 بيضات
  • 100 جرام منحميض
  • 4 خيوط من الثوم المعمر
  • 25 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة. كريمة طازجة

صلصة كاممبرت

  • 200 جرام من جبن الكممبير
  • 15 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • ملح فلفل

بيض جوز الهند مع حميض وصلصة كاممبرت

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (6).

- ساق وغسل الحميض.

- اغسل الثوم المعمر.

- في مقلاة ، تذوب الحميض في 15 جم من الزبدة حتى يتبخر الماء من الغطاء النباتي.

صب في كريم فريش. الموسم.

يُغلى المزيج لمدة 2 إلى 3 دقائق.

- يُدهن 4 سلطانيات بباقي الزبدة المذابة ، يوزّع الكريم الحميض ويُكسر بيضة.

ضعي هذه الرامكين في طبق للخبز ، واسكبي الماء حتى منتصف الرامكينز. تُخبز في حمام مائي لمدة 10 إلى 12 دقيقة (راقب الطهي ، يجب أن يظل صفار البيض ناعمًا).

لتحضير صلصة الكاممبير:

- قشر الجبن. قطعها إلى قطع صغيرة.

- سخني الكريمة في قدر ، اخلطي الكممبير تدريجيًا. خفقت. الفلفل والملح خفيف جدا. قلل لبضع دقائق مع التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة وسلسة.

- أخرجي الرامكين من الفرن. غطي حافة صفار البيض بسلسلة من صلصة الكممبير وزينها بالثوم المعمر.

الشيف BBA

كيف تتجنب غليان حمام ماري؟

ضعي ورقة من ورق البرشمان في الطبق مع الماء قبل وضع السلطانيات أو الأوعية الأخرى.

البيضة هل من شك في نضارتها؟

اغمرها في وعاء من الماء البارد:

- إذا بقيت البيضة في قاع إناء السلطة في وضع أفقي ، فلا شك أنها طازجة ؛

- إذا وقفت ، فهذا يعني أنها أقل روعة ؛

- إذا وصل إلى السطح لم يعد طازجًا على الإطلاق ، لذا تجنب استهلاكه. تحتوي البيضة على جيب هوائي يزداد حجمه بمرور الوقت ويجعل البيضة أفتح ، ولهذا ترتفع إلى السطح.

كلمات من المطبخ

حمام الماء : قم بطهي المستحضر في وعاء (قدر على سبيل المثال) يوضع في وعاء أكبر ويحتوي على الماء المغلي. يسمح لك باين ماري بطهي التحضير الدقيق بلطف ، وتجنب الاتصال المباشر بمصدر الحرارة الشديدة.

إزميل : مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

مراقبة بتطفل : إزالة السيقان من الفاكهة التي تم غسلها وتجفيفها مسبقًا أو إزالة السيقان الرئيسية لنباتات معينة (مثل البقدونس والسبانخ وما إلى ذلك).

التغطية : يُسكب سائل (كريمة ، صلصة ، كوليس ...) لتغطية التحضير.

تقليص : يتبخر سائلًا لتركيز نكهة الطعام عن طريق وضعه في الغليان.

الصورة: C. Herlédan


فيديو: بيض البيض (يونيو 2022).