الأسماك / المحار

شريحة لحم طربوت ، خرشوف باريجول و سوبريساد

شريحة لحم طربوت ، خرشوف باريجول و سوبريساد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إليكم وصفة الترس والخرشوف Barigoule و soubressade بواسطة Jean-François Pantaleon من مطعم Coretta لـ Albal

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 حجارة رصف سمك الترس 150 جرام
  • 6 الخرشوف فلفل
  • 1 صوبريساد
  • 1 لفت أبيض طويل
  • حفنة من الكزبرة
  • 2 حبة ليمون
  • 50 جرام زبدة نصف مملحة
  • 1 بصلة
  • 40 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
  • 10 سنتيلتر من مرق الدجاج الأبيض
  • 1 كيس طهي البال 2 في 1

شريحة لحم طربوت ، خرشوف باريجول وصفة وصفة

نقلب الخرشوف ونضعها في كيس الطهي البال 2 في 1 مع نصف باقة كزبرة وعصير نصف ليمونة وبصل مفروم و 20 سنتيلتر من النبيذ الأبيض ومرق الدجاج الأبيض و 25 جرام من زبدة. تبل ، أغلق كيس طهي البال 2 في 1 وضعه في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة على 180 درجة مئوية.

ضعي شرائح الترس في كيس طبخ البال 2 في 1 بشكل مسطح مع باقي الليمون والنبيذ الأبيض والكزبرة. أضف 25 جم من الزبدة والملح والفلفل. اخبز لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية. احتفظ بعصائر الطهي للصلصة (قللها واتساقها مع الكريمة).

اصنع (باستخدام مندولين) شرائح من اللفت بعرض 2 سم وطول 10 سم وسمك 1 مم.

اسلقها وصفيها. ضعي الصنوبر المعاد تشكيله مسبقًا (مثل العجين) في نهاية الشريط وشكل لفة. كرر العملية لتشكيل لفة ثانية.

نقطع الخرشوف إلى نصفين ونرتب أربع قطع بلفتين من السوبريسايد. ضع شريحة الترس على الجانب وأضف الصلصة.

رأي الشيف: "تتيح لك حقيبة الطهي Albal 2in1 طهي السمك دون تجفيفه والاحتفاظ به دافئًا حتى التقديم. الميزة الثانية هي إمكانية الاحتفاظ بعصائر الطهي لعمل الصلصة ".


فيديو: أروع طاجين الخرشوف المغربي التقليدي + طريقة تنقية الخرشوف (قد 2022).