وصفات الطعام

يخنة لحم بقري حار

يخنة لحم بقري حار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حساء اللحم البقري الحار هذا هو علاج حقيقي.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 بصل
  • 3 قرونثوم
  • 1.4 كجم من اللحم البقري (اسكوتر)
  • 25 جرام زبدة نصف مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
  • 1 ملعقة صغيرة. معجون الفلفل الحار الأخضر
  • 5 سل من صلصةالصويا
  • 40 سنتيلتر من الماء
  • 1 مدقة من زعفران
  • 300 جرام جزر
  • 1 ملعقة صغيرة. بذور السمسم الذهبي

مرق لحم بقري حار

- يقشر البصل ويغسل ويفرم.

- يقشر ويقطع الثوم.

- نقطع اللحم إلى مكعبات كبيرة.

- في مقلاة نذوب الزبدة ونضع اللحم فيها ونحمر لمدة 4 دقائق على كل جانب. أخرجيها واحتفظي بها دافئة. في نفس المقلاة ، بدلاً من اللحم ، ضع البصل ، واطبخ لمدة دقيقتين واستبدل اللحم. انزع البصل.

- يُسكب الزيت ويُسخن ويُضاف معجون الفلفل الحار وصلصة الصويا والثوم المفروم. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. صب في الماء والزعفران. أضف اللحم والبصل. طهي لمدة ساعتين و 30 دقيقة.

- خلال هذا الوقت ، قشري الجزر واغسليه ، قطعيه إلى قطع وأضيفيه إلى محتويات الطاجن بعد ساعتين من الطهي.

- استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة وأضف السمسم الذهبي. تحقق من التوابل وقدمها مع الأرز.

اعرف المزيد عن السكوتر

جزء من اللحم البقري يقع على الطرف الأمامي للحيوان والذي يجب تمييزه:

- شريحة اللحم ، اللحم الأحمر الداكن والقليل من الدهون ، مفصولة إلى جزأين بواسطة عصب مركزي ، يؤكل في شرائح اللحم ، شرائح اللحم المفروم ، شرائح التحميص ، الكباب ، إلخ ،

- سكوتر التحمير ، يستخدم لليخنات ، اليخنة ، بارمنتيير اللحم ...

على جانب القبو ، نبيذ يرافق يخنة اللحم البقري

في نفس الوقت يذوب ، طريًا ، سمينًا ولليفيًا إلى حد ما ، يعتبر السكوتر قطعة مثيرة للاهتمام في لحم البقر من حيث الملمس. من وجهة نظر التذوق ، تعد حلاوة البصل بمثابة تناقض طفيف مع الأسلوب الساخن والمنعش الذي يجلبه الفلفل والثوم إلى هذا الطبق ذو الطابع القوي.

لذلك ستكون القوة ضرورية في النبيذ الذي تختاره ، مع تجنب النبيذ التانيكي. نحن نفضل النبيذ ذو البعد الدافئ ، مثل Châteauneuf du Pape ، الذي ستخفف حلاوته ودورته من أي عدوانية محتملة من الحساء. ستلعب زهرة بوردو كلير ، كثيفة ولذيذة ، من جانبها ، نتيجة أكثر تباينًا مع نكهة عطرية ونضارة.

سيد شاسين

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: Mom Cooked a Korean Chicken Tagine - Jjimdak أمي طهي طاجن الدجاج الكوري (يونيو 2022).