وصفات الطعام

تارت مع فطر بورسيني ، بصل مقلي ، جبنة ريكفورد والجوز

تارت مع فطر بورسيني ، بصل مقلي ، جبنة ريكفورد والجوز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دلل نفسك بهذه الوصفة اللذيذة لفطيرة بورسيني مصحوبة بالبصل المزجج ، وجبن روكفور والجوز.

صعوبة : سهل

وقت التحضير : 20 دقيقة

وقت الطهي : 57 دقيقة

مكونات لـ 8 أشخاص:

لتحضير العجينة:

  • 180 جرام دقيق
  • 1.5 ملعقة كبيرة زيت المكسرات
  • 125 جم / 1 زبادي طبيعي (محتمل فول الصويا)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح Guérande
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
  • 2 دورة من مطحنة الفلفل (مطحون ناعماً)

بالنسبة للقاعدة اللاذعة:

  • 1 ملعقة كبيرة كريمة الصويا مطبوخ
  • 20 جرام جبن روكفور

للتزيين:

  • 20 فطر بورسيني طازج أو 500 جرام فطر بورسيني مجمد
  • 1 فص ثوم
  • 2 بصل أصفر كبير
  • ملعقة كبيرة زيت جوز
  • 1 ملعقة كبيرة شراب الصبار
  • 2 ملعقة كبيرة طبخ كريمة الصويا

من اجل للتزيين:

  • 2 ملعقة كبيرة جوز مقشر ومهروس

بورسيني ، البصل المزجج ، الجرجير و وصفة تارت الجوز

أولا ، تحضير العجين.

  • في وعاء السلطة ، صب الدقيق.
  • تقدم جيد في الوسط.
  • في وعاء آخر ، خففي الملح في الماء الساخن.
  • صب في وسط الوعاء الأول.
  • أضف الزبادي والزيت والفلفل.
  • امزج بأطراف أصابعك.
  • اعجن حتى تتمكن من تكوين عجينة متجانسة لا تلتصق بالأصابع ولكنها تظل طرية الملمس.
  • غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

ضعي الفرن على درجة حرارة 200 درجة / ث .7.

  • تحضير الصلصة لتنظيف قاع الفطيرة.
  • في وعاء ، اهرسي الجبن بالشوكة ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من كريمة الصويا.
  • نظف فطر البورسيني إذا كان طازجًا: اغسل الفطر. قشر القدم وقطعه إلى شرائح رقيقة.
  • قم بإزالة الموس ، وقطع القبعة إلى قطع.
  • في مقلاة كبيرة ، على نار عالية ، ضعيها حتى تجف. سوف يطلقون الكثير من الماء. اتركيه يقلل حتى يتبخر كل الماء ، حوالي 15 دقيقة.
  • قشر فص الثوم. ديجرم ذلك. قم بتمريرها عبر المروحية أو افرمها جيدًا. أضفه إلى مقلاة السوتيه. امزج واطبخ لمدة دقيقتين على نار متوسطة. الاحتياطي.
  • يقشر البصل ويقطع إلى أرباع. سخني الزيت على نار متوسطة. ثم نضيف البصل. ملح وفلفل. يُطهى مع التحريك لمدة 8 دقائق للحصول على بداية التلوين.
  • نضيف شراب الصبار ، ثم نطهو لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
  • أضيفي ملعقتين كبيرتين من كريمة الصويا وفطر بورسيني الذي سبق تحميره بالثوم. يقلى لمدة دقيقتين. الاحتياطي.
  • دحرجوا العجين بين صفيحتين من الخبز وضعي العجينة في القالب. اثقب أوراق وسمك العجين بالشوكة.
  • قم بتركيب كرات الخبز في القالب الخاص بك. اخبز لمدة 10 دقائق من الطهي. ستكون الحواف قاسية بعض الشيء ، لكن لن تكون ذهبية ، لا يجب أن تكون كذلك. قشر المكسرات وسحقها.
  • احتفظ بنواة كاملة للزخرفة المركزية للفطيرة.
  • أخرجي قشرة الفطيرة من الفرن وأزيلي كرات الخبز وأعلى صينية الخبز.
  • ادهن قاع الفطيرة بالجبن ، ثم وزع الفطر المقلي والبصل بالتساوي.
  • احرص على عدم تقليب المكونات كثيرًا بعد وضعها في المقلاة وإلا قد يتركز التتبيل في جزء من الفطيرة.
  • يرش بالجوز المسحوق ويوضع النواة المركزية.
  • اخبزي التارت لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة في منتصف الفرن.

نصيحة الشيف

استخدمي ملعقة في بداية عجن العجين حتى لا تكون أصابعك لزجة.

حتى لا تجف الفطيرة (وخاصة العجين) كثيرًا أثناء الطهي ، ضع وعاءًا مليئًا بالماء في قاع الفرن.

نصائح الديكور

يمكنك إضافة بعض المكسرات المكسورة إلى العجين الخاص بك ، لجشع أكثر.

أفكار القائمة : يقدم مع سلطة يمضغأوالهندباءبرفقة البعض البنجر

لإضافة القليل من الشراهة : أضف القليل من الجوز.

اعثر على هذه الوصفة والعديد من الوصفات الأخرى على مدونة Laurie ، المأكولات الخفيفة والصحية والعضوية: http://craquez-sans-consequence.blogspot.fr/

أراك قريبًا جدًا ،

لوري.


فيديو: ستيك مشوى #أميرةفىالمطبخ #أميرةشنب #cbcsofra (يونيو 2022).