We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
في نفس الوقت يذوب ، معطر وجشع بشكل رهيب ، هذه الشوكولاتة والكراميل وعجائن المانجو هي عجائب خالصة!
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 3 بيضات
- 70 جرام شوكولاتة داكنة
- 80 جرام زبدة + 20 جرام بلح البحر
- 35 جرام دقيق
- 90 جرام سكر
باشون مانجو كراميل:
- 70 جرام سكر
- 20 سل من هريس المانجو والباشن
فوندان الشوكولاتة ، باشن-مانجو كراميل
- اكسري البيض في وعاء سلطة ، واخفقيهم في عجة البيض.
- نذوب الشوكولاتة والزبدة معًا في غلاية مزدوجة ببطء شديد لمنع احتراق الشوكولاتة. اخلطي البيض المخفوق ثم الطحين والسكر. تخلط مع ملعقة.
- دهن 4 قوالب كيك صغيرة بالزبدة بعناية ، ثم ضعي خليط الفوندان هناك.
- حجز ساعة في الثلاجة.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس).
- اخبزي الفندانتات واطهيها لمدة 7 دقائق مع مراقبتها.
- انزعها بعناية واتركها جانبًا على لوحة تقديم.
تحضير الكراميل:
- في قدر ، سخني السكر و 3 ملاعق كبيرة. من الماء على نار عالية.
اخلطي جيداً واطهيها مع تقليل الحرارة حتى تحصلي على كراميل. بعيدًا عن الحرارة ، قم بإزالة اللمعان من خلال دمج فاكهة العاطفة مع هريس المانجو
- قدمي الفوندان مع حبة فاكهة الباشن فروت والمانجو كراميل.
الشيف بكالوريوس
هذه المعجنات الفرنسية الكلاسيكية ، كما يوحي اسمها ، هي كعكة فندان. إذا كان لا يبدو مطبوخًا بشكل كافٍ عندما يخرج من الفرن ، فهذا طبيعي لأن قلبه ، أقل طهيًا أو حتى سائلًا ، يجعله مميزًا للغاية. للحصول على عجينة أكثر نضجًا ، كل ما عليك فعله هو تركها تنضج لفترة أطول قليلاً.
لتنويع الملذات ، تم تزيين هذه الحلوى بألف طريقة: رشها بالسكر البودرة أو مسحوق جوز الهند ، مغطى بقشور الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء ، تقدم مع الكاسترد ، آيس كريم الفانيليا ، فواكه وزبدة الكراميل المملحة ...
يمكن إضافة بضع قطع من الجوز أو البندق أو البقان إلى الوصفة ، ويمكن وضع مربع من الشوكولاتة البيضاء في العجين في وسط كل رامكين ...
كما أن أقراص الفوندان الشوكولاتة لذيذة بمفردها.
الوصفة: S. Samson، Photo: F. Hamel
